Những ngày thời tiết thuận lợi, khi nắng chiều bắt đầu dịu xuống, khu vực phía trước chùa Thiên Mụ (TP. Huế) lại trở nên nhộn nhịp. Từng nhóm bạn trẻ, gia đình và du khách tìm đến đây để tận hưởng không khí trong lành, ngắm dòng sông Hương lững lờ trôi và thưởng thức món đậu hũ dân dã đã trở thành nét đặc trưng của điểm đến này.
Không cần những trải nghiệm cầu kỳ hay đắt đỏ, chỉ với một chén đậu hũ nóng hổi, một chỗ ngồi hướng ra dòng Hương Giang và chút thời gian thảnh thơi khi chiều xuống, du khách đã có thể cảm nhận được vẻ đẹp bình yên, dịu dàng rất riêng của xứ Huế.
Một chén đậu hũ, trọn vẹn hương vị chiều Huế
Từ lâu, khu vực phía trước chùa Thiên Mụ đã trở thành điểm dừng chân quen thuộc của người dân và du khách. Sở hữu vị trí đắc địa bên dòng sông Hương, nơi đây không chỉ gây ấn tượng bởi cảnh sắc hữu tình mà còn mang đến những trải nghiệm ẩm thực bình dị, gần gũi.
Đặc biệt, vào những buổi chiều thời tiết đẹp, khi ánh nắng không còn gay gắt, từng dòng người lại tìm về khu vực này để hóng mát, trò chuyện và lưu giữ những khoảnh khắc đẹp bên dòng sông Hương.
Sau khoảng 16 giờ 30 phút, không khí nơi đây bắt đầu trở nên sôi động hơn. Nhiều nhóm bạn trẻ lựa chọn những vị trí thoáng đãng, hướng tầm mắt ra mặt sông, chờ đợi khoảnh khắc mặt trời dần khuất sau những rặng cây, nhuộm cả không gian trong sắc vàng cam dịu nhẹ.
Giữa khung cảnh ấy, những hàng đậu hũ nhỏ xinh dưới chân chùa Thiên Mụ trở thành điểm dừng chân được nhiều người yêu thích. Món ăn vốn bình dị, quen thuộc với người Việt bỗng trở nên đặc biệt hơn khi được thưởng thức giữa không gian nên thơ, khoáng đạt của đất Cố đô.
Đậu hũ, hay còn được gọi là tào phớ, không phải món ăn xa lạ. Thế nhưng, đậu hũ ở Huế lại mang sức hấp dẫn riêng bởi hương vị thanh nhẹ, mộc mạc, gợi nhớ những thức quà dân dã gắn bó với nhiều thế hệ.
Từng lớp đậu non trắng mịn, mềm mại được người bán khéo léo múc vào chén, chan thêm nước đường thơm dịu, điểm chút gừng tươi giã dập. Vị ngọt thanh của đường hòa quyện cùng vị béo nhẹ của đậu và chút cay nồng của gừng tạo nên hương vị vừa quen vừa lạ, khiến thực khách khó lòng quên được.
Chén đậu hũ vừa được bưng ra vẫn còn nóng hổi, làn khói mỏng nhẹ bay lên mang theo hương thơm thoang thoảng. Thế nhưng, khi thưởng thức, những miếng đậu mềm mịn gần như tan nơi đầu lưỡi lại đem đến cảm giác thanh mát, dễ chịu.
Bên cạnh cách chế biến truyền thống, món ăn này ngày nay còn được biến tấu với nhiều hương vị như đậu hũ trân châu, cốt dừa hay đường đen, đáp ứng sở thích đa dạng của thực khách, nhất là các bạn trẻ.
Điều khiến chén đậu hũ dưới chân chùa Thiên Mụ trở nên đáng nhớ không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở trải nghiệm thưởng thức. Giữa làn gió mát từ sông Hương, trước mắt là cảnh sắc chiều tà yên ả, món ăn giản dị ấy dường như cũng trở nên ngọt ngào hơn.
Từ món quà dân dã đến điểm nhấn du lịch thân thiện
Không chỉ thu hút du khách bởi cảnh sắc và ẩm thực, hoạt động kinh doanh đậu hũ dưới chân chùa Thiên Mụ còn ghi dấu sự thay đổi theo hướng văn minh, thân thiện và giàu bản sắc.
Trước đây, việc buôn bán tại khu vực này chủ yếu diễn ra tự phát, đôi lúc xuất hiện tình trạng chèo kéo, tranh giành khách và rác thải nhựa ảnh hưởng đến cảnh quan. Từ thực tế đó, mô hình Tổ liên kết đậu hũ Hương Long, thuộc phường Kim Long, đã được hình thành, hướng đến xây dựng môi trường du lịch xanh, sạch, đẹp, đồng thời nâng cao chất lượng phục vụ du khách.
Khi mô hình ra đời, ông Phan Thiên Định, Bí thư Thành ủy Huế, từng gửi lời mời gọi đầy gần gũi: “Đến Huế, bạn không nên bỏ qua cơ hội ngắm hoàng hôn tuyệt đẹp trên sông Hương cùng với ăn một chén đậu hũ dưới chân chùa Thiên Mụ”.
Theo ông Định, việc thành lập tổ liên kết là một trong những nỗ lực cụ thể nhằm xây dựng môi trường du lịch Huế “Văn minh, thân thiện, an toàn, giàu bản sắc”.
Mô hình được kỳ vọng sẽ thay thế hình ảnh buôn bán tự phát, cảnh chèo kéo khách hay những chiếc ly nhựa bị vứt bừa bãi bằng không gian kinh doanh ngăn nắp, sạch sẽ, những chén đậu hũ ngọt ngào và phong cách phục vụ đậm chất Huế.
Điểm đáng chú ý của mô hình là sự tham gia trực tiếp của những người dân địa phương. Những tủ hàng được sắp xếp gọn gàng, sạch sẽ, góp phần tạo nên diện mạo chỉn chu hơn cho điểm đến vốn đã được đông đảo du khách yêu thích.
Đặc biệt, hình ảnh những người phụ nữ Huế trong tà áo dài truyền thống, nhẹ nhàng mời khách thưởng thức đậu hũ cũng trở thành nét đẹp riêng. Không còn những tiếng chèo kéo ồn ào, thay vào đó là lời chào hỏi thân tình, nụ cười hiền hậu và cách phục vụ gần gũi, khiến du khách cảm nhận rõ hơn sự tinh tế, hiếu khách của con người Cố đô.
Chính những điều tưởng chừng nhỏ bé ấy đã góp phần làm nên sức hút cho một trải nghiệm du lịch bình dân nhưng giàu cảm xúc.
Lần đầu đến Huế và thưởng thức đậu hũ bên dòng sông Hương, anh Tùng Dương, du khách đến từ Hà Nội, không giấu được sự thích thú.
“Cảm xúc khi lần đầu đến Huế cũng là lần đầu được ăn đậu hũ ngắm sông Hương, đậu hũ không những ngon mà cách phục vụ của các cô cũng rất thân thiện, nhiệt tình. Tôi thực sự mến mộ trước sự nhẹ nhàng, mến khách của con người nơi đây, mọi thứ rất tuyệt vời ở chuyến đi đến Huế lần này”, anh Dương chia sẻ.
Với nhiều du khách, trải nghiệm thưởng thức đậu hũ bên sông Hương không đơn thuần là một hoạt động ăn uống mà còn là dịp để cảm nhận nhịp sống chậm rãi, bình yên và nét văn hóa ứng xử đặc trưng của người Huế.
Khi hoàng hôn dần buông, mặt sông Hương ánh lên những vệt nắng cuối ngày, bóng chùa Thiên Mụ trầm mặc giữa không gian tĩnh lặng. Những câu chuyện rôm rả bên chén đậu hũ nóng, tiếng cười nói của du khách hòa cùng làn gió sông mát lành, tạo nên một bức tranh chiều vừa bình dị vừa đầy sức sống.
Giữa vô vàn sản phẩm du lịch và những món ăn đặc sắc của Cố đô, chén đậu hũ dưới chân chùa Thiên Mụ vẫn có một sức hút rất riêng. Không phô trương, cầu kỳ, món quà quê ấy chinh phục thực khách bằng chính hương vị mộc mạc, không gian thưởng thức độc đáo và sự chân tình của người bán.
Để rồi khi rời Huế, điều đọng lại trong lòng du khách có thể không chỉ là khoảnh khắc hoàng hôn rực rỡ trên sông Hương, mà còn là vị ngọt thanh của chén đậu hũ, nụ cười hiền hậu của những người phụ nữ xứ Huế và cảm giác bình yên khó tìm thấy giữa nhịp sống hối hả thường ngày.
